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Secagem e armazenamento de Kothimbda (Cucumis callosus)

Secagem e armazenamento de Kothimbda (Cucumis callosus)

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6204721453
ISBN13: 9786204721453
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Feb 4 2026
Pages: 108
Weight: 0.34
Height: 0.26 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
Cucumis callosus (Rottl.) Cogn (Cucurbitaceae) é muito comum em toda a Índia e comumente conhecido como Kothimbda em Gujarat. Os frutos maduros do Cucumis callosus (rottl.) Cogn (Kothimbda), um vegetal cucurbitáceo tolerante à seca que cresce abundantemente durante a estação chuvosa nas regiões áridas e semiáridas do noroeste da Índia, particularmente em Gujarat e Rajasthan, são geralmente cozinhados com vários preparados de vegetais. É uma cultura vegetal ideal para o verão, cultivada principalmente pelos seus frutos tenros comestíveis, preferidos como ingrediente de saladas, pickles, frutos do deserto e como vegetais cozinhados.

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