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O fenómeno dos festivais gastronómicos

O fenómeno dos festivais gastronómicos

Paperback

Marketing

ISBN10: 6202397136
ISBN13: 9786202397131
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Aug 13 2025
Pages: 144
Weight: 0.44
Height: 0.34 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
Dado o aumento do número de festivais gastronómicos na Áustria, este formato de evento parece ser muito popular atualmente. O objetivo do trabalho é, por um lado, descobrir de onde vem esse fenómeno e, por outro, como é que o conceito de um evento desse tipo é construído e quais são os fatores de sucesso por trás dele. A investigação empírica é realizada por meio de entrevistas qualitativas com especialistas, realizadas com os organizadores de festivais gastronómicos e pesquisadores de tendências nessa área. Uma análise de mercado de Viena e uma análise crítica do formato do evento completam o trabalho.

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